Mai 2018 : 20% de bio en restauration collective, c'est parti

Actualité - 11/05/2018

Dès janvier 2022 tous les restaurants collectifs devront proposer 20% de produits bio dans leurs menus.

La loi fixant le pourcentage de produits Biologiques dans les cantines à 20% vient d'être votée.
Des janvier 2022, tous les restaurants collectifs(privés ou publics)  seront concernés. 
Pour anticiper cette nouvelle réglementation, nous conseillons aux établissements de commencer à introduire progressivement mais régulièrement des ingrédients Bio. Nous invitons les gestionnaires et les cuisiniers à nous contacter pour mettre en place des trames de progression et trouver ensemble les produits les plus faciles à mettre en oeuvre.