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Paysan Bio Lorrain

Les paysans bio de Lorraine ont crée Paysan Bio Lorrain en 2004 pour organiser la commercialisation de leur production vers la restauration hors domicile. Fondée par le CGA de Lorraine, le syndicat professionnel des Bios, l'association a peu à peu pris son autonomie.

 
Les agriculteurs rassemblés dans Paysan Bio Lorrain (PBL) sont soucieux de la qualité de leur travail, de leur environnement et du lien entre tous : producteurs, transformateurs, restaurateurs, gestionnaires de restaurations collectives, distributeurs et consommateurs. Nous voulons établir une solidarité entre tous les acteurs de la filière Lorraine et obtenir un prix rémunérateur pour chacun.

D'abord association en 2004, la structure s'est transformée en SCIC (Société Coopérative d'Intérêt Collectif) en novembre 2008. Ce type de structure repose sur des statuts de SARL mais apporte une gestion beaucoup plus démocratique. Le pouvoir est partagé entre différents collèges: "producteurs", "transformateurs", bénéficiaires consommateurs", "salariés", "fondateur", "distributeurs".

Concrètement PBL simplifie les démarches des gestionnaires et des cuisiniers puisque nous enregistrons les commandes de tous les produits (fruits, légumes, viandes, fromages, desserts, épicerie...) les repercutons auprès des producteurs les plus proche en organisant une livraison et une facturation unique.
 
 
PBL a aussi défini une ligne graphique et une déclinaison pour les produits respectant le cahier des charges Paysan Bio Lorrain (huiles, lentilles, farines, produits laitiers, jus de fruits...). Cette ligne graphique se retrouve sur les produits mais aussi dans les fermes Lorraines.
 
Elle garantit, outre le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique, une traçabilité du produit de la fourche à la fourchette, une origine lorraine permettant de limiter les distances de transport. Les produits bio lorrains protègent notre environnement et assurent un développement harmonieux du paysage Lorrain.